Reminder für Landwirte, die Milch und Milchprodukte direkt vermarkten

Meldefrist endet am 29. Februar 2024

Jahresbericht Milch und Milchprodukte - Kalenderjahr 2022

Das Milchwirtschaftsjahr 2022

Milchverarbeitung und Absatz

Milchverarbeitung und Absatz auf Basis des Trockenmasse-Äquivalents (Fett und Eiweiß) in den österreichischen Molkereien und Käsereien

Versorgungsbilanz für Milch & Milchprodukte 2022

Überblick über die Daten zur Versorgungsbilanz

Joghurt und Trinkmilch sind die beliebtesten Bioprodukte im Molkereisektor

Die heimischen Molkereien und Sennereien haben im Jahr 2022 etwas mehr als 604.660 t Biomilch, das sind 18,6 % der gesamten angelieferten Milchmenge, von den Landwirten übernommen und verarbeitet. Im Vergleich zum Vorjahr ist dies ein Anlieferungsrückgang von 8.300 t oder 1,4 %. Nichtsdestotrotz bleiben Biomolkereiprodukte bei den Konsumenten im Trend.

Österreichische Molkereiprodukte erfreuen sich im Ausland großer Beliebtheit

Die heimischen Molkereiprodukte konnten auch im Jahr 2022 jenseits der Landesgrenzen einmal mehr punkten. Vor allem die Kategorien Käse & Topfen sowie die der angesäuerten und süßen Milchmischprodukte wurden im Ausland gut nachgefragt. Dies geht aus der jährlichen Erhebung des Exportanteils an der gesamten Erzeugung der heimischen Molkereien und Sennereien hervor.

Europas Milchmarkt hat sich im Februar und März stabilisiert

Die fragile Balance am europäischen Milchmarkt kann nur halten, wenn die Milchproduktion lediglich moderat zunimmt und der Bedarf konstant bleibt. Diese und weiter Feststellungen wurden beim Verwaltungsausschuss in Brüssel am 20. April 2023 präsentiert.

Trinkmilch war im Jahr 2022 einmal mehr das beliebteste Ab-Hof-Produkt

Die Direktvermarktung bzw. der Ab-Hof-Verkauf von Milch und Milchprodukten hat in Österreich einen hohen Stellenwert.

Rückläufiger Trend der Milchlieferanten in Österreich setzt sich fort

Zum Stichtag 31. Dezember 2022 gab es 23.178 heimische milchliefernde Betriebe.

Kaum eine Änderung bei den milchwirtschaftlichen Unternehmen in Österreich

Vorarlberg ist nach wie vor die Hochburg der heimischen Be- und Verarbeitungsbetriebe gemessen an der Anzahl.